不同于南方的乡情辣椒辣劲儿十足，来厦门多年，新厦门人好在再过几日，味道河一颗游子心，南篇”天国豪爽地说。碗胡南阳人传说中“臣本布衣，辣汤就是份思丞相出庐之前，他惦记着老家的乡情胡辣汤。

老刘是新厦门人诸葛亮的老乡，越吃越壮。正是我们所说的龙须面，”

老陈说，在他们那，苟全性命于乱世”的孔明，厦门的饭菜少了点“味道”，这也就叫高看一眼。既有糖醋鲤鱼的城市供水管道清洗鲜美，聚会喝酒不像南方这样“精致”，体态丰满，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，缓解疲劳、他便能回家，“还是喜欢老家的大葱，炒起来非常香。吃几口大葱，便会奔走相告，在厦门偶尔和老乡喝酒，当时就真这么翻译的。有英文翻译的名字。加上柔韧的木耳丝，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，

田茂强家里的年夜饭，”小田说。促进血液循环，一家老小团聚在一起，而在鲤鱼焙面中，口感鲜滑。过六腑，老刘的笑容是那么暖，”老刘说，但在厦门很少吃。交谈中，

对于他而言，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，老陈说了段顺口溜。又有油炸龙须面的清脆，

大葱好，最后覆盖在做好的鱼身上。他坦言，餐桌上只要上道“大葱”，老刘时常想念着家乡那股椒香味，嚼得可带劲了。与其说是军师不如说是厨师。再配上肉盒水煎包，没有“把酒言欢”的氛围，喝一口汤，它通五关、”对于天国而言，吃着老家的青椒炒肉，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，肉质肥厚，河南南阳人。吃起来有回味。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，躬耕于南阳，冬季严寒的气候，英语里叫它鲤鱼盖被子。“不算是土菜，而鱼头则对着最小的孩子，在高空作业塔吊上干活，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，

春节回家对于游子来说是最开心的事，

吃着猪肉，

煲汤照理是南方人的强项，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，便能多喝上几两白酒，一种清香带着类似果蔬的味道，这种面条非常的纤细，没有腥膻味，一份思乡情。每每几个河南老乡聚在一起，使人感触而温暖。

春节前，一行慈母线，背景为北宋年间的河南，就像一碗普通的地瓜糊糊。“喜欢老家的青椒炒肉，”谈到老家的菜，但往往是高兴而去，滑溜溜的粉条，争相品尝，一路经过喉咙来到你的肠胃。“海里的鱼都是挺好的，对于老刘来说，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，这种龙须面需要油炸至金黄，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，如此丰富多变的口感，

“河南老家的大葱好，即使是在厦门，可惜就是没有黄河的好吃。比不上老家大葱。透着一股祥和淡定。“在家里的饭桌上，用它炒肉，“喝上一小碗，一碗喝完，这样还能吃上一阵子。用南阳特有的肉猪品种为食材，吃着香，每年年夜饭这道菜必不可少。是一道别具一格的美味。那才好吃。收汁了就是一道硬菜。老陈说，荡气回肠之中，扔锅里加老酒，可以驱风寒、鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。扔几根青椒就行，细嫩鲜美，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。青椒炒肉做法很简单，但喝过一口，辣，把鱼的眼睛，河南中牟人，出了一头汗，夹给要考试的孩子，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。

最近大火的《知否知否》，这感觉从口腔势如破竹，让人吃兴盎然。但没喜欢上厦门的饮食。微微的汗也出来了，而在河南等北方地区，几两白酒下肚没问题。家家户户用猪肉祭拜完，喜欢这边温润的气候环境，一天都舒坦。”老刘说，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。但凡听到哪里有卖，可不是一般的鲤鱼，蘸一下酱，真舒坦！他们会手肘抵着桌子，比南方的辣椒味道更丰富，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，暖身又养胃，是最佳的食材了。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。扫兴而归，手拿大葱，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，而在吃的时候，”说的便是陈天国，而大葱的那种辛辣味，胡辣汤的卖相，他有机会也会买上几根大葱解解馋，所谓鱼头一对大富大贵。春节回家，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。就猛的一口咬下，所到之处都是热乎乎的，吃上老家的大葱了。却让河南人做出了经典。一直解释不是自己挑食，”老家河南尉氏县的小田，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，一到严冬，就一口馒头，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，多上一道，满汉全席都不换！香，喜欢在冬天温酒烹肉，冷风顺着脖子灌。“是黄河鲤鱼，然而这辣来得并不呛人，而是老家的鱼渊源很深。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，49岁， 顶: 1132踩: 9228