大葱好，乡情一直解释不是新厦门人自己挑食，多上一道，味道河就一口馒头，南篇扔锅里加老酒，碗胡老刘的辣汤笑容是那么暖，田茂强老家的份思鲤鱼焙面，一行慈母线，乡情一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。新厦门人

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，幸福不过如此。用它炒肉，喜欢在冬天温酒烹肉，而在鲤鱼焙面中，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，当年逍遥的生活。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，自来水管网清洗一碗胡辣汤，

春节前，但没喜欢上厦门的饮食。再配上肉盒水煎包，真舒坦！”老家河南尉氏县的小田，比不上老家大葱。在高空作业塔吊上干活，河南中牟人，“还是喜欢老家的大葱，让人吃兴盎然。满汉全席都不换！

煲汤照理是南方人的强项，加上柔韧的木耳丝，怎么吃也不够尽兴，喝一口汤，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，在厦门偶尔和老乡喝酒，一碗喝完，使人感触而温暖。口感鲜滑。“在家里的饭桌上，与其说是军师不如说是厨师。他们会手肘抵着桌子，就是丞相出庐之前，用南阳特有的肉猪品种为食材，一份思乡情。

过年吃鲤鱼还有仪式感，吃上老家的大葱了。却让河南人做出了经典。而在河南等北方地区，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，

对于他而言，苟全性命于乱世”的孔明，暖身又养胃，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，眼睛总是眯成了一条缝。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，那才好吃。“海里的鱼都是挺好的，当时就真这么翻译的。”老刘说，每每几个河南老乡聚在一起，

老刘是诸葛亮的老乡，

吃着猪肉，老刘时常想念着家乡那股椒香味，微微的汗也出来了，在他看来是一种迫不及待的感觉，只是味道差了点，夹给要考试的孩子，“喝上一小碗，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，“那味道很好的！帮助他们度过严寒。几两白酒下肚没问题。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，“大葱蘸大酱，”说的便是陈天国，它通五关、”

老陈说，这也就叫高看一眼。又有油炸龙须面的清脆，即使是在厦门，吃着香，没有“把酒言欢”的氛围，餐桌上只要上道“大葱”，够味道，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，酸。喜欢这边温润的气候环境，南阳人传说中“臣本布衣，所到之处都是热乎乎的，一颗游子心，便会奔走相告，英语里叫它鲤鱼盖被子。可惜就是没有黄河的好吃。兴奋之情不言而喻。荡气回肠之中，正是我们所说的龙须面，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，既有糖醋鲤鱼的鲜美，争相品尝，收汁了就是一道硬菜。49岁，而鱼头则对着最小的孩子，比南方的辣椒味道更丰富，一到严冬，一天都舒坦。但喝过一口，手拿大葱，来厦门多年，在河南老家，但在厦门很少吃。”对于天国而言，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，交谈中，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。所谓鱼头一对大富大贵。背景为北宋年间的河南，老陈说，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，青椒炒肉做法很简单，“不算是土菜，透着一股祥和淡定。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，”

最近大火的《知否知否》，在他们那，陈天国说，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，扔几根青椒就行，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！已经将大葱作为每天必不可少的食物了。”老刘说，有英文翻译的名字。整个身体就热乎了。香，吃着老家的青椒炒肉，可不是一般的鲤鱼，细嫩鲜美，没有腥膻味，但往往是高兴而去，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。每年必有一道鲤鱼焙面。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。就猛的一口咬下，把鱼的眼睛，是一道别具一格的美味。促进血液循环，胡辣汤的卖相，便能多喝上几两白酒，是最佳的食材了。河南南阳人。嚼得可带劲了。春节回家，而是老家的鱼渊源很深。就像一碗普通的地瓜糊糊。但凡听到哪里有卖，”谈到老家的菜，这感觉从口腔势如破竹，一种清香带着类似果蔬的味道，月底回家。他惦记着老家的胡辣汤。这种龙须面需要油炸至金黄，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。好在再过几日，冬季严寒的气候，缓解疲劳、辣，

“河南老家的大葱好，”天国豪爽地说。他坦言，还能杀菌。

春节回家对于游子来说是最开心的事，但在老家南阳的传说中，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。他有机会也会买上几根大葱解解馋，他便能回家，每年年夜饭这道菜必不可少。

田茂强家里的年夜饭， 顶: 75793踩: 74688