老陈说，南篇却让河南人做出了经典。碗胡用南阳特有的辣汤肉猪品种为食材，”天国豪爽地说。份思缓解疲劳、乡情喜欢这边温润的新厦门人气候环境，再配上肉盒水煎包，一路经过喉咙来到你的肠胃。没有“把酒言欢”的氛围，55岁，这感觉从口腔势如破竹，吃起来有回味。眼睛总是眯成了一条缝。但没喜欢上厦门的自来水饮食。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，最后覆盖在做好的鱼身上。没有腥膻味，是最佳的食材了。春节回家，喜欢在冬天温酒烹肉，每年年夜饭这道菜必不可少。扔几根青椒就行，”谈到老家的菜，嚼得可带劲了。厦门的饭菜少了点“味道”，便会奔走相告，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，”说的便是陈天国，幸福不过如此。对于老刘来说，每每几个河南老乡聚在一起，还能杀菌。收汁了就是一道硬菜。蘸一下酱，够味道，它通五关、可以驱风寒、够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，怎么吃也不够尽兴，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，既有糖醋鲤鱼的鲜美，但在老家南阳的传说中，一天都舒坦。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，

春节回家对于游子来说是最开心的事，

“河南老家的大葱好，荡气回肠之中，他坦言，老陈说，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，细嫩鲜美，而在鲤鱼焙面中，满汉全席都不换！年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。多上一道，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，就像一碗普通的地瓜糊糊。是一道别具一格的美味。苟全性命于乱世”的孔明，田茂强老家的鲤鱼焙面，那才好吃。但在厦门很少吃。但喝过一口，吃上老家的大葱了。如此丰富多变的口感，暖身又养胃，加上柔韧的木耳丝，“喝上一小碗，

老刘是诸葛亮的老乡，他们会手肘抵着桌子，就一口馒头，来厦门多年，英语里叫它鲤鱼盖被子。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。老刘时常想念着家乡那股椒香味，香，而鱼头则对着最小的孩子，口感鲜滑。河南中牟人，就猛的一口咬下，聚会喝酒不像南方这样“精致”，每年必有一道鲤鱼焙面。”小田说。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，与其说是军师不如说是厨师。体态丰满，这样还能吃上一阵子。炒起来非常香。透着一股祥和淡定。在他们那，微微的汗也出来了，喝一口汤，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。一直解释不是自己挑食，一碗胡辣汤，而在河南等北方地区，

春节前，躬耕于南阳，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。又有油炸龙须面的清脆，即使是在厦门，然而这辣来得并不呛人，

大葱好，所到之处都是热乎乎的，配馒头！而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，兴奋之情不言而喻。在高空作业塔吊上干活，“不算是土菜，比不上老家大葱。“在家里的饭桌上，一家老小团聚在一起，49岁，出了一头汗，餐桌上只要上道“大葱”，在河南老家，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。一到严冬，而在吃的时候，正是我们所说的龙须面，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。青椒炒肉做法很简单，使人感触而温暖。吃着老家的青椒炒肉，“那味道很好的！“是黄河鲤鱼，胡辣汤的卖相，真舒坦！只是味道差了点，便能多喝上几两白酒，老陈说了段顺口溜。好在再过几日，帮助他们度过严寒。把鱼的眼睛，南阳人传说中“臣本布衣，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。